Pralinen

Liebevoll selbstgemacht ist jede Praline im Feilmeiers Landleben ein Unikat. Als Grundbasis unserer Trüffelpralinen erstellen wir eine Ganache-Füllung, die in der Grundvariante aus frischer Sahne und Schokolade besteht. Anschließend fügen wir pürierte Früchte, Liköre oder rein natürliche Gewürze hinzu. Nach dem Auskühlen wird die Masse in zarte Schokoladen-Hohlkörper gefüllt und mit einem Tupfer Schokolade verschlossen. Um der Trüffelpraline das typische Trüffel-Aussehen zu geben (daher der Name), werden die Pralinen im letzten Schritt in flüssige Schokolade getaucht und über ein Pralinengitter gezogen.

Viel Spaß beim Probieren!