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<strong>Kürbis</strong>

Kürbis

Vielfältige Sorten und variantenreiche Zubereitung

Veröffentlicht am 14.11.2018 | 1443 Aufrufe | Kategorie: Warenkunde

Warenkunde

Pflanzengattung: Kürbisse (Cucurbita)
Familie: Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)

Sie sind mal groß, mal klein, mal rund, mal birnenförmig – Kürbisse können sehr unterschiedlich sein. Bei manchen Sorten erscheint die Schale kräftig orange, bei anderen ist sie grün oder ein bunt gesprenkelter Farbmix. In der Küche ist Kürbis sehr beliebt. Besonders der geschmacklich feine Hokkaido, der leicht buttrig schmeckende Butternut, der fruchtige Muskatkürbis oder der knackige Steirische Kürbis sind echte Delikatessen. Saison haben die Gewächse von Spätsommer bis Herbst, wobei als Hauptmonat der Oktober gilt. Bei richtiger Lagerung halten sich Kürbisse teilweise bis in den Februar hinein. In den wohlschmeckenden Pflanzen stecken die Vitamine A, C und E, aber auch weitere wichtige Nährstoffe wie Kalium oder Zink.

Kürbis im Landleben – ein vielfältiges Erlebnis

Auf unserer Landleben-Speisekarte finden Sie Kürbis in sämtlichen Variationen – und das bis in die Wintermonate hinein. So gibt es beispielsweise schaumig aufgeschlagene Kürbissuppe, leckeren Kürbissalat oder feines Kürbispüree. Vielfältig sind dabei auch die Zubereitungsarten. Ob gegrillt, gebraten, confiert, eingelegt, gedünstet oder auch aus dem Ofenrohr – hier sind wir äußerst flexibel und ideenreich.

Bild: © 123rf.com / ziashusha

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