Die Kulinarik der Toskana

Selbstgemachte Pasta mit Trüffeln – ein beliebter Klassiker im Landleben.

Der ländliche Genuss eines liebevollen Italiens

Die italienische Toskana ist ein Fest für die Sinne – ein Ort, an dem der Duft von frischem Rosmarin durch sanfte Hügel weht und der Klang von klapperndem Geschirr aus offenen Küchenfenstern das Herz wärmt. Die Küche legt Wert auf Ländliches, Ursprüngliches. Sie achtet auf Reife und Qualität der Zutaten und ist Ausdruck von Liebe, Tradition und echtem Geschmack.

In kleinen Dörfern werden einfache, ehrliche Gerichte auf den Tisch gezaubert: selbstgemachte Pasta, zart geschmortes Fleisch, knackig angebratenes Antipasti-Gemüse oder frisches Brot, das in bestes Olivenöl getunkt wird. Toskanische Kulinarik ist wie eine Umarmung – warm, naturverbunden, voller Seele. Es ist die Küche „alla Mamma“, die hier mit Herz gekocht und richtig gelebt wird.Jedes Gericht erzählt von Geduld, von Liebe zur Erde. Verfeinert wird mit besonderen heimischen Schätzen wie z.B. Trüffeln. Und dazu ein guter Chianti aus den atemberaubenden Weinbergen.

Wir im Feilmeiers Landleben lieben diese Art des Kochens, deshalb widmen wir uns im November immer gerne dieser Genussregion Italiens – à la carte ebenso wie bei unserem Toskana-Event.

Weine der Toskana

Weinbaufläche: ca. 63.000 ha
Wichtigste Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Carbernet Sauvignon
Weinbauregionen: Monti del Chianti, Montalcino, Bolgheri, Montepulciano, Scansano, Montescudaio etc.
Berühmte Weingüter:
Tenuta San Guido (Bolgheri)
Tenuta dell‘ Ornellaia (Bolgheri)
Tenuta Fontodi (Panzano in Chianti)
Francesco Ricasoli (Gaiole in Chianti)
Castello Banfi (Montalcino in Siena)

Die italienische Toskana ist ein attraktives Urlaubsziel und zugleich ein bedeutendes Weinanbaugebiet. Die hügelige Landschaft ist geprägt von Wäldern, Villen, Zypressen, Olivenhainen und Rebstöcken. Hier erlebt man die Natur von ihrer schönsten Seite. Hier lässt es sich leben und genießen.

Die bekannteste Weinbauzone ist sicherlich das Chianti-Gebiet, die Monti del Chianti. Diese Gebirgskette erstreckt sich etwa über ein Drittel der gesamten Toskana. Hier dominiert die rote Rebsorte Sangiovese, auf der die meisten Weine der Region aufbauen. Klassische Weinbaugebiete befinden sich im sogenannten „antiken Herz“, das z.B. Montalcino (Brunello) oder Montepulciano (Vino Nobile) beheimatet. Daneben trifft man in den Küstenregionen um Bolgheri, Montescudaia oder Scansano auf namhafte Weingüter, die ganz im Stile der französischen Bordeaux-Weine mehrere Trauben miteinander kombinieren. So kommen neben typischen Sangiovese-Gewächsen schon auch mal Merlot, Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon zum Einsatz – klassische Trauben mit viel Charakter.

Blättern Sie auch gerne einfach in unserer Weinkarte, die einiges zu bieten hat...

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Bild Toskana: Adobe Stock / onurcepheli